Les Huîtres Marennes Oléron sont partenaires de  l’institut Paul Bocuse

Depuis plusieurs années, les Huîtres Marennes Oléron sont partenaires de  l’institut Paul Bocuse, école de cuisine à la renommée mondiale située à Ecully (Lyon).
Le 25 janvier dernier, 25 élèves  ont pu découvrir la qualité de nos huîtres au travers d’une formation et d’une dégustation organisée par le Groupement Qualité.
Cet évènement était aussi l’occasion pour l’Institut Bocuse de démontrer son savoir-faire en matière de recette autour de l’huître.  
La formation s’est terminée  par un examen pour l’obtention d’un diplôme d’expert en Huîtres Marennes Oléron.
Actuellement en cours de négociation, ce partenariat devrait se développer autour de concours culinaire pour mettre en avant la qualité exceptionnelle de nos huîtres et le savoir-faire de l’institut.

Jean Pierre Suire